一、培养目标：

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力。掌握本专业知识和技术技能，培养面向旅行社、景点景区等从事业务接洽、计调、景点景区基本事务管理及规划、度假区管理、疗养院、会议中心和导游服务等工作。面向星级饭店，从事饭店基本岗位管理、前厅接待服务、餐饮部接待服务、客房部服务以及插花、调酒、茶艺等工作岗位的高素质技术技能人才。

二、职业素养：

1.坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；2.崇尚宪法、遵纪守法、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德标准和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识；3.具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维；4.具备应有的礼节礼貌、服务意识、销售意识，养成高效、细心、全面考虑问题的职业素质；5.具有细致到位、针对性、个性化服务的工作习惯；具有以顾客为服务中心的服务理念；6.勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神。

三、理论知识：

1.熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识；2.掌握旅游管理专业基础知识，基本理论，包括旅游概论，饭店概论、旅游管理基础、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游心理学等专业理论知识；3.掌握良好的沟通、服务礼仪、旅游服务心理学基础知识；

4.扎实掌握导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、景区营销与管理、旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和管理、旅游礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务与管理等专业知识。

四、操作技能：

1.掌握一定的英语基础知识和英语国家文化知识，具有一定的英语听、说、读、写、译的能力；2.掌握政务场合的衣着、接人待物等情景下的基本政务礼仪；3.掌握饭店前厅客房预订、入住接待服务技能；4.掌握住店服务技能（礼宾服务、问讯服务、总机服务、夜间审核、商务服务、信件、快递服务、贵重物品保管等）；5.能掌握离店服务技能（收银服务、送客服务、客人遗留物品处理服务）等；6.熟练掌握客房清洁保养的程序和标准；7.能掌握客房服务流程及技巧；8.具有客房部各项业务管理能力，并能准确的填写各项服务表单、报表；9.能准确的应用客房各项清洁剂和清洁器具；10.掌握中餐、西餐、宴会服务员工作流程及标准；11.掌握餐饮服务现场突发事件的预防与处理方法；12.掌握餐饮促销的形式；13.掌握点菜及酒水促销方法；14.掌握茶叶的冲泡技巧；15.掌握茶叶、茶具的推销技巧；16.掌握鸡尾酒的调制及装饰的方法技巧；17.掌握旅游景点讲解技巧及带团过程中常见突发问题的处理方式。